手作麵條初體驗

  今天拿出買了很久卻一直供在書櫃的麵點食譜，跟孩子一起嘗試手作麵條。挺有趣的，也沒有想像中的困難。不過在切麵時，真想敗一台切麵機，哈哈。食譜如下

材料:

中筋麵粉 300g , 水150cc , 鹽1/8t

步驟:

1. 中筋麵粉跟鹽巴混合均勻後加入冷水

2.用手將水及麵粉大至混合

3.按壓成一個很大的麵糰，利用掌心反覆搓揉至無粉粒狀

弟弟也有幫忙喔！很認真的揉麵呢！

4.完成的麵糰不黏手不沾盆，捏成圓型收口放入抹油的盆中

5.用保鮮膜或擰乾的濕布蓋著，醒置鬆弛一小時（我用的是小孩baby時用的紗布巾）

6.熟食战板上灑上中筋麵粉，將醒置完成的麵糰取出，上面也灑上中筋麵粉

7.將麵糰切成數等分，然後桿平，桿的過程要灑中筋麵粉，偶爾翻面再灑粉，否則會黏住 拿不起來喔。

8.一邊灑粉一邊將桿好的麵皮摺起來。一定要灑了粉再折，否則切完麵後會全黏著無法抓 開麵條。然後用刀切麵。（這時真的很想買切麵機）

9.切好的麵馬上用手散開，灑上中筋麵粉以免沾黏

水滾後放下麵條。這是煮好的成品。

加到另外一鍋已煮好的番茄牛肉湯裏

女兒很滿意的樣子。下次再來試作蔬菜麵

第一次搭救護車

  弟弟最愛的繪本:「第一次搭火車」。昨天我們則是:「第一次搭救護車」。

昨天下午在南崁某大型商場，帶弟弟去完洗手間，急著離開的弟弟不小心跌倒，頭撞到門柱的三角地帶，當場撞破一個大洞，血流如柱。很感謝神，後方剛好有兩個工作人員，馬上幫忙連絡商場主管以及叫救護車。我則是一邊不斷換乾淨的濕紙巾，壓住湧血的傷口，一邊安撫痛得大哭的弟弟。爸爸見我們去廁所太久，帶姐姐也來洗手間，看到坐在地上，渾身是血的我們也嚇壞了。上了救護車，弟弟還是一直哭。我告訴他：「我們在坐救護車耶!平常坐不到喔!媽媽也是第一次坐耶!」弟弟竟然馬上安靜，專心聽著那個為他響的喔伊聲。

到了林口長庚急診室，縫合的過程也是驚天動地的！因為只有局部麻醉，弟弟痛得死命哭喊掙扎！爸爸全身都壓上去了，他還能扭！看著粗針在滲血的大洞上上下下的，真的很心痛！又很恐怖。終於縫完時，手術室裏所有的人都鬆一口氣！(弟弟的哭喊聲嚇壞了下一個要縫的小朋友！) 。商場主管全程守候在外，不但付了醫藥費，還買了一排多多鼓勵弟弟。這小子也不客氣！一口氣灌了三瓶！(剛剛在縫合時，用盡力氣哭喊掙扎，又累又渴) 。離開醫院後在車上睡了一覺，醒來又是一尾活龍。還驚訝的看著滿身是血的我問：「媽媽妳受傷了嗎?怎麼流血了!？」這個臭小子!哈哈。  很感謝神的保守，一路都有天使及時相助，弟弟並無大礙，送醫及治療過程都很順利，還有接到訊息的姊妹們溫暖的電話關心及代禱。這一切都非常鼓勵到我們。

  今早，看的下面的經文，讓我感動不已 : 詩篇121 :[ ….我的幫助從造天地的耶和華而來。祂必不叫你的腳搖動。保護你的必不打盹，保護以色列的也不打盹，也不睡覺。保護你的是耶和華，耶和華在你右邊蔭庇你…….你出你入，耶和華要保護你，從今時直到永遠 ] 願榮耀頌讚歸給天上的父，偉大全能的神。阿門